محصولات مرتبط
ترشی هفت بیجار گل سی
ترشی هفت بیجار یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین ترشی‌های ایرانی است که به ویژه در استان گیلان تهیه می‌شود. این ترشی به خاطر ترکیب خاص و متنوعی از سبزیجات و ادویه‌ها، طعمی بی‌نظیر و متفاوت دارد.
مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار گل سی
- سبزیجات مختلف: بادمجان، هویج، گل‌کلم، خیار، سیر، کرفس، فلفل دلمه‌ای
- سبزی‌های معطر: ترخون، نعناع، مرزه، گشنیز، جعفری
- ادویه‌ها: زردچوبه، سیاه‌دانه، تخم گشنیز، گلپر
- سرکه سفید یا قرمز
- نمک و فلفل
طرز تهیه ترشی هفت بیجار
- آماده‌سازی سبزیجات:
- سبزیجات را به اندازه‌های دلخواه خرد کنید. بادمجان‌ها را ابتدا در آب نمک بخیسانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
- آماده‌سازی سبزی‌های معطر:
- سبزی‌های معطر را پاک کرده و خرد کنید.
- ترکیب مواد:
- سبزیجات خرد شده را با سبزی‌های معطر و ادویه‌ها مخلوط کنید. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
- اضافه کردن سرکه:
- مواد مخلوط شده را در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و سرکه را به اندازه‌ای بریزید که تمام مواد را بپوشاند.
- نگهداری:
- ظرف را در جای خنک و تاریک به مدت چند هفته قرار دهید تا ترشی به خوبی برسد و طعم‌ها به هم بیامیزند.
کاربردهای ترشی هفت بیجار
ترشی هفت بیجار به عنوان یک چاشنی خوشمزه و متنوع می‌تواند همراه با انواع غذاها سرو شود. این ترشی به خصوص در کنار غذاهای گوشتی و خورش‌ها طعمی دلپذیر به ارمغان می‌آورد. همچنین، مصرف آن به همراه برنج و کباب نیز بسیار معمول است.
خواص غذایی ترشی هفت بیجار
ترشی هفت بیجار نه تنها به غذاها طعم و مزه‌ای متفاوت می‌بخشد، بلکه خواص غذایی فراوانی نیز دارد. سبزیجات مورد استفاده در این ترشی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به بهبود سیستم ایمنی بدن و سلامت عمومی کمک می‌کنند. همچنین، سرکه موجود در ترشی به هضم غذا کمک کرده و خاصیت ضدعفونی‌کننده دارد.
نتیجه‌گیری
ترشی هفت بیجار گل سی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افزودن طعم و مزه به غذاهای ایرانی است. این ترشی با ترکیب متنوعی از سبزیجات و ادویه‌ها، نه تنها به سفره‌های شما رنگ و بوی خاصی می‌بخشد، بلکه با خواص غذایی فراوان خود می‌تواند به بهبود سلامت شما کمک کند. اگر به دنبال یک چاشنی خوشمزه و مقوی هستید، حتماً ترشی هفت بیجار را امتحان کنید.
دیدگاه خود را بنویسید